SZYBKA SZARLOTKA NA ŻOŁĘDZIACH

8

Znów piekę intuicyjnie.

Nie jedząc  białego cukru i pszennej mąki czasem tęsknię za smakami ciast z dzieciństwa. Puszystym serniczkiem z brzoskwinią, ciastem marmurkowym czy szarlotką z budyniem.

Dziś, wraz zapachem jesieni tęsknota wzmogła się po stokroć. Wpadłam w schemat, który kieruje mną za każdym razem, kiedy zdrowym rozsądkiem targają kulinarne tęsknoty. Przeszukuję lodówkę, szafki, kuchenne zakamarki.

Jest tuzin jabłek, mąka żołędziowa, ciemna mąka orkiszowa, dwie laski wanilii, skąpane w spirytusie…  wszystko składa się w całość. Niepewnie wykładam produkty na stół i na oko odmierzam proporcje. Może się uda.

76

Udało się!

Przepis na szybką szarlotkę

SKŁADNIKI na spód:

  • 200 g mąki orkiszowej
  • 200 g maki żołędziowej
  • 3 łyżki masła klarowanego
  • łyżka domowego aromatu waniliowego
  • 3 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • niecałe pół łyżeczki proszku do pieczenia bez fosforanów
  • 4 łyżki miodu
  • kilka łyżek wody dla uzyskania odpowiedniej konsystencji

SKŁADNIKI na nadzienie: 

  • 4 spore jabłka
  • 1 soczysta gruszka
  • 3 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • łyżka domowego aromatu waniliowego
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 4 łyżki ksylitolu

PRZEPIS:

Mąki mieszamy z proszkiem i skrobią, dodajemy aromat, miękkie masło, wodę i miód. Wyrabiamy do uzyskania konsystencji jak na ciasto kruche. 2/3 ciasta rozkładamy na 22 centymetrowej blaszce. Resztę cista wkładamy do lodówki. Spód pieczemy w 170 stopniach ok 20 minut.

Owoce obieramy i ścieramy na grubych oczkach, dodajemy ksylitol, cynamon, skrobię i aromat. Dobrze mieszamy i wykładamy na podpieczony spód. Ze schłodzonej części ciasta robimy wałeczki, rozpłaszczamy i układamy na startych owocach. Pieczemy 30 minut w 170 stopniach.

Smacznego!

stopka

Reklamy

51 thoughts on “SZYBKA SZARLOTKA NA ŻOŁĘDZIACH

  1. Ania

    Nigdy nie próbowałam mąki żołędziowej..I tak mi się od razu skojarzyła kawa żołędziowa:) Jeszcze nie piłam kawy dzisiaj i chyba dlatego myśli mi w tę stronę lecą;) Ciasto wygląda przepysznie:) A smaki dzieciństwa zawsze wzbudzają nostalgię:)

    Polubione przez 1 osoba

    • HOME SYNDROME

      Mam pod nosem cudowny sklepik z takimi delicjami więc kupuję. Nie zastanawiałam się w sumie jaki jest proces wytwarzania takiej mąki- czy tylko mielenie czy np prażenie najpierw. Zainspirowałaś mnie do poszukiwań 😉

      Lubię to

  2. Arcydzielna

    wygląda przesmacznie 😉 nic nie odstępuje od klasycznej szarlotki 😉
    Miałam przez długi czas problem z robieniem ciast które pamiętam z dziecinstwa kiesdy odtawiłam nabiał, ale teraz jest nawet smaczniej 😉

    Polubione przez 1 osoba

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s